1 июня Всемирный день молока

1 июня – Всемирный день молока

Впервые Всемирный день молока отметили в 2001 году. Цель праздника — популяризация молока и молочных продуктов, а также информирование населения о деятельности, связанной с молоком и молочным производством.



Молоко и молочные продукты обладают высокой пищевой ценностью, являются источником белка, жиров, витаминов (А, С, Е, РР, D, B1, В5, B12) и минералов (кальция, фосфора, магния, калия, селена). Молоко содержит протеин, казеин, редкий белок альбумин, лактозу.

В магазинах можно найти молоко различной жирности: от 0,5% до 6%. Обезжиренное молоко содержит все те же полезные вещества и минералы, но жирорастворимых витаминов (А и D) в нем почти нет. Поэтому обезжиренное молоко не следует давать детям, а вот людям, придерживающимся диеты, оно придется кстати.

Есть случаи, когда употребление молока может нанести вред здоровью. Среди них:

Непереносимость лактозы — это состояние, при котором человек испытывает трудности с перевариванием лактозы, содержащейся в молоке и молочных продуктах.

Аллергия на белок коровьего молока.

Как правильно выбрать молоко?

Нужно помнить, что наименование молочной продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира, должно начинаться со слов «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». На потребительской упаковке обязательно указывается информация о наличии в продукте растительных масел.

При покупке молока в упаковке, прежде всего необходимо обратить внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной. Форма упаковки также может быть различной. Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями, указанными на этикетке – обычно не более 72 часов при температуре от +2 до +6°C. Все молоко, приобретенное не в магазинной упаковке, обязательно подлежит кипячению.

Молоко лучше всего употреблять отдельно от другой еды. Хорошее успокаивающее и расслабляющее действие на организм оказывает стакан теплого молока с медом на ночь за 30 минут до сна. Детям рекомендуют выпивать (если нет медицинских противопоказаний) стакан молока в день. Молоко также назначается для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, используется в лечебном, диетическом питании.