Рекламный баннер 990x90px header-top
77.21
91.94
Рекламный баннер 728x90px center-top

А Вы знали, что 10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых?

А Вы знали, что 10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых?

А Вы знали, что 10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых?

Зернобобовыми называют сухие семена бобовых растений, то есть растений, плоды которых созревают в стручках (бобах). Самыми известными из них являются горох, фасоль, чечевица и нут. Известно, что зернобобовые являлись частью рациона питания ещё в Древнем Мире, где специально для этого выращивались.
К категории зернобобовых не относятся культуры, урожай которых собирают зеленым (как, например, зеленый горошек и стручковая фасоль): их классифицируют как овощные. Кроме того, зернобобовыми не являются культуры, плоды которых используются главным образом для извлечения растительного масла (например, соя и арахис), а также растения семейства бобовых, семена которых используются исключительно для посевных целей (например, семена клевера и люцерны).
Зернобобовые входят в состав главных блюд и являются неотъемлемым элементом кухонь всего мира: от средиземноморского хумуса, который делают из нута, до традиционного «полного английского завтрака» (тушеные бобы) и индийского дала (его готовят из гороха или чечевицы).
Некоторые полезные свойства зернобобовых:
Источник растительного белка — по содержанию белка зернобобовые сопоставимы с мясом, что делает их незаменимыми для вегетарианцев.
Клетчатка для пищеварения — пищевые волокна улучшают работу кишечника, способствуют чувству насыщения и помогают контролировать вес.
Низкий гликемический индекс — бобовые медленно усваиваются, не вызывая резких скачков сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
Витамины и минералы — содержат железо, цинк, магний, фолиевую кислоту и витамины группы B, необходимые для иммунитета и кроветворения.
Не содержат глютена, поэтому подходят больным целиакией.
Но есть заболевания и состояния, при которых бобовые противопоказаны: язвенная болезнь желудка, обострение гастрита и панкреатита, воспалительные заболевания кишечника (язвенный колит, болезнь Крона), кишечные инфекции, обострение синдрома раздражённого кишечника, состояние после операции на органах пищеварения.

Картинка для иллюстрации взята из свободного доступа Яндекс.картинки.
5

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы