Сегодня в России отмечают неофициальный, но очень душевный праздник — День гречневой каши.
Считается, что на Русь эта крупа попала из Греции, отчего и получила своё имя. Хотя сама гречиха родом из горных районов Индии и Непала, где её начали возделывать более 4000 лет назад, к нам она пришла через Византию, и так прижилась, что стала считаться исконно русским продуктом.
Чего только не готовят из этой крупы: и гарниры к мясу, и вторые блюда, и блины, и супы, и даже пекут хлеб из гречневой муки!
Чем гречка так хороша?
Специалисты по здоровому питанию признают гречневую крупу самой полезной:
Белок и аминокислоты. В гречке есть белки, содержащие необходимые человеку аминокислоты — лизин и триптофан. Они помогают организму синтезировать собственные белки, поэтому для вегетарианцев и спортсменов гречка — настоящая находка.
Низкий гликемический индекс. Гречневая каша даёт долгое чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови, что делает её идеальной для диабетиков и худеющих.
Кладовая витаминов. В ней много витаминов группы В (В1, В2, В5, В6), а также калий, кальций, магний, цинк, селен и медь. Не зря её рекомендуют при любых физических и умственных нагрузках.
Кстати, самый полезный вариант гречки — зелёная (необжаренная). В ней сохраняется максимум антиоксидантов — до 188 мг на 100 гр. Но и привычная нам коричневая ядрица ничуть не хуже, главное — выбирать цельную крупу.
Врачи рекомендуют употреблять гречку при заболеваниях эндокринной, сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Она способствует улучшению работы печени, выведению токсинов, ускорению метаболизма.
Картинка для иллюстрации взята из свободного доступа Яндекс.картинки
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: