Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 728x90px center-top
Всемирный день жареного мяса
Всемирный день жареного мяса
Всемирный день жареного мяса отмечается ежегодно во вторую пятницу июля. В 2026 году эта дата пришлась на 10 июля.
Праздник был учреждён в 2014 году международной ассоциацией производителей мясных продуктов с целью популяризации культуры приготовления и употребления мясных блюд. Дата выбрана потому, что в середине июля во многих странах наступает пик сезона барбекю и шашлыков.
Но не стоит делать жареное мясо основой рациона. Достаточно есть его время от времени, небольшими порциями. А чтобы снизить риски, следуйте рекомендациям:
Выбирайте качественное сырьё. Покупайте мясо в проверенных местах с ветеринарными документами. Обращайте внимание на внешний вид (цвет, консистенция, запах) и срок годности.
Соблюдайте гигиену. Тщательно мойте руки и посуду перед каждым этапом работы с мясом. Используйте отдельные разделочные доски, ножи и поверхности для сырого мяса и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
Маринуйте мясо. Кислые маринады (с лимонным соком, уксусом, вином) не только размягчают продукт, но и заметно тормозят образование вредных веществ - гетероциклических аминов (Они возникают при взаимодействии аминокислот, сахаров и креатина/креатинина в мышечных белках). Аналогичным эффектом обладают специи с антиоксидантами: розмарин, тимьян, куркума, орегано.
Правильно готовьте мясо. Жарьте до полной готовности, доводя внутреннюю температуру до безопасного уровня (например, для свинины — не менее 70 °C, для говядины и баранины — не менее 63 °C). Для точного определения готовности рекомендуется использовать пищевой термометр.
Избегайте обугливания. В тёмной корочке могут образовываться вредные вещества — гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.
Правильно храните готовое блюдо. После готовки накройте мясо крышкой или фольгой, чтобы защитить от загрязнений и насекомых. При комнатной температуре его можно хранить не более 2–4 часов, в холодильнике — 2–3 дня.
Мясо — источник белка, аминокислот, железа, витаминов группы B и других микроэлементов. Однако его следует употреблять в умеренных количествах и сочетать с овощами и зеленью для сбалансированного питания.
Картинка для иллюстрации создана с помощью нейросети "Шедеврум"
Всемирный день жареного мяса отмечается ежегодно во вторую пятницу июля. В 2026 году эта дата пришлась на 10 июля.
Праздник был учреждён в 2014 году международной ассоциацией производителей мясных продуктов с целью популяризации культуры приготовления и употребления мясных блюд. Дата выбрана потому, что в середине июля во многих странах наступает пик сезона барбекю и шашлыков.
Но не стоит делать жареное мясо основой рациона. Достаточно есть его время от времени, небольшими порциями. А чтобы снизить риски, следуйте рекомендациям:
Выбирайте качественное сырьё. Покупайте мясо в проверенных местах с ветеринарными документами. Обращайте внимание на внешний вид (цвет, консистенция, запах) и срок годности.
Соблюдайте гигиену. Тщательно мойте руки и посуду перед каждым этапом работы с мясом. Используйте отдельные разделочные доски, ножи и поверхности для сырого мяса и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
Маринуйте мясо. Кислые маринады (с лимонным соком, уксусом, вином) не только размягчают продукт, но и заметно тормозят образование вредных веществ - гетероциклических аминов (Они возникают при взаимодействии аминокислот, сахаров и креатина/креатинина в мышечных белках). Аналогичным эффектом обладают специи с антиоксидантами: розмарин, тимьян, куркума, орегано.
Правильно готовьте мясо. Жарьте до полной готовности, доводя внутреннюю температуру до безопасного уровня (например, для свинины — не менее 70 °C, для говядины и баранины — не менее 63 °C). Для точного определения готовности рекомендуется использовать пищевой термометр.
Избегайте обугливания. В тёмной корочке могут образовываться вредные вещества — гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.
Правильно храните готовое блюдо. После готовки накройте мясо крышкой или фольгой, чтобы защитить от загрязнений и насекомых. При комнатной температуре его можно хранить не более 2–4 часов, в холодильнике — 2–3 дня.
Мясо — источник белка, аминокислот, железа, витаминов группы B и других микроэлементов. Однако его следует употреблять в умеренных количествах и сочетать с овощами и зеленью для сбалансированного питания.
Картинка для иллюстрации создана с помощью нейросети "Шедеврум"
25
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
