А вы знали.

А вы знали, что?..

…8 октября отмечается Международный день вареников. Праздник, конечно, больше шуточный, но это прекрасный повод порадовать себя и близких вкуснейшим блюдом, тем более что приготовление вареников – это простор для экспериментов и настоящего кулинарного творчества. Вариантов начинки – масса: от картофеля, грибов и капусты до вишни и творога.

Польза вареников зависит в первую очередь от того, что в них находится в середине, то есть, от начинки. Например, вареники с фруктовой начинкой полезны наличием витаминов, пектинов, минеральных веществ. Вареники с мясной составляющей богаты белком, фосфором, калием и железом. А вот вареники с картошкой разнообразят ваш рацион витаминами D, B2, B3, B6, P, PP.

Наиболее полезными будут домашние продукты, в которых не используются дешевые растительные жиры, различные химические добавки и усилители вкуса.

Главная претензия диетологов к этому блюду заключается в калорийности. К тому же наполовину каждый вареник состоит из теста на белой муке, а в организме она моментально расщепляется, превращаясь в сахар. В повседневном режиме есть такое стоит разве что людям тяжелого физического труда или спортсменам, да и то не всем. Остальным, если дорого здоровье, лучше сделать вареники едой эпизодической.

Вред можно уменьшить, если взять цельнозерновую муку. В ней больше полезной для пищеварения клетчатки, усваивается она медленнее, чем обычная хлебопекарная, поэтому не наносит сахарного удара по организму.