Всемирный день яйца

Всемирный день яйца

Во многих странах мира во вторую пятницу октября отмечают Всемирный день яйца — праздник всех любителей яиц, омлетов, запеканок и глазуньи… В 2024 году эта дата — 11 октября

Ничего удивительного в этом нет. Ведь яйца — самый универсальный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их употребление может быть самым разнообразным.

За последние десятилетия о яйцах было сказано много плохого, но недавние научные исследования показали, что совершенно не нужно избегать употребления яиц. В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней.

В курином яйце содержатся: витамин А, фолиевая кислота, витамин B5, В12, В2, фосфор, селен, цинк. Белок имеет мало калорий и не содержит жира, помогает понизить кровяное давление, богат витаминами группы В. Желток содержит холин (его отсутствие приводит к отложению жира в печени), много полезных жиров и лецитин — основной строительный материал для мембраны клеток. В состав желтка входят: Омега-3, фолиевая кислота, лецитин, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор, биотин, холин.

Минус употребления яиц в большом количестве - риск набора лишнего веса. Но лишний вес грозит тем, кто предпочитает жареные яйца, а также ест их с майонезом, беконом и другими калорийными добавками. Важно знать, какой у вас уровень холестерина. Если он повышен, то в таком случае лучше всего ограничиться одним яйцом в день. Полезнее всего есть, по мнению врачей-диетологов, вареные яйца.